自制凤梨酥

具体步骤

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  第一步
  1.先做凤梨馅，准备材料。
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  第二步
  2.菠萝切小块备用。
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  第三步
  3.冬瓜去皮去瓤，切薄片。
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  第四步
  4.放入锅中加水煮到透明。等其冷却。
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  第五步
  5.用纱布把冷却的冬瓜放在纱布里拧干水分，留下冬瓜肉。
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  第六步
  6.菠萝直接用纱布拧干，汁和肉分开备用。
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  第七步
  7.菠萝汁里加100克糖，100克糖浆煮开。把糖煮融化。
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  第八步
  8.把冬瓜肉和菠萝肉一起倒进去边煮边搅拌。
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  第九步
  9.这个程度就可以了。
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  第十步
  10.准备材料，这是酥皮的材料。
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  第十一步
  11.黄油加糖粉，盐打发。分次加鸡蛋液，最后加过筛的低粉和奶粉拌匀。
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  第十二步
  12.取一15g面皮，包15g馅心。滚圆。放入模具。150°烤20分钟，烤15分钟翻面。
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  第十三步
  13.成品脱模。