DIY蔓越莓天使蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蔓越莓切碎
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  第二步
  2.蛋白打至粗泡状态
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  第三步
  3.加入1/3细砂糖、盐及2滴柠檬汁
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  第四步
  4.继续打至蛋白稍细腻的状态，再加入1/3细砂糖
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  第五步
  5.继续打至蛋白可以划出细腻纹路，加剩余细砂糖
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  第六步
  6.然后将打至蛋白接近硬性发泡状态
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  第七步
  7.筛入低粉翻拌均匀
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  第八步
  8.加入蔓越莓，继续用刮刀翻拌成均匀的面糊
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  第九步
  9.将面糊倒入模具，将表面抹平，烤箱180度预热，放入中层，烤25分钟左右。