家常菜地三鲜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.02 02:38

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主料

• 土豆 ：2个
• 茄子 ：2个
• 青椒 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜 ：4瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.土豆切后一点的片，茄子切滚刀块
• 
  第二步
  2.2.茄子过油
• 
  第三步
  3.3.土豆片过油
• 
  第四步
  4.4.蒜切碎
• 
  第五步
  5.5.锅中留少许油，先下青椒翻炒，再将土豆和茄子到入翻炒，到入佐料抄几下即可出锅。

烹饪技巧

• 茄子要炸软

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地三鲜

423

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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