家常菜蒜苗炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.03 11:31

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主料

• 香干 ：6块
• 大蒜叶 ：50

辅料

• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将大蒜叶用斜刀切段、香干切条、红椒切碎。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，倒入香干，煎至香干横切面微黄，盛出.
• 
  第三步
  3.接着下入大蒜梗、红椒、适量黄豆酱，翻炒片刻。
• 
  第四步
  4.随后加入香干，淋入适量料酒、生抽，将大蒜叶倒入锅中，加少许白糖，翻炒至断生，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 1.豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好；2.也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些；3.爆蒜和红椒时，要用小火，以免大火炸糊；

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