爱美食-苏氏鲜肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。油酥面团：中筋面粉100克，猪油50克
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  第二步
  2.将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。水油皮：中筋面粉200克，猪油60克，水42克
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  第三步
  3.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的8份，并静置松弛15分钟左右。
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  第四步
  4.取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
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  第五步
  5.包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
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  第六步
  6.卷好的面团，把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，再次把面片卷起来。
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  第七步
  7.鲜肉馅
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  第八步
  8.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。
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  第九步
  9.将包好的面团收口朝下放在烤盘上，表面抹点水撒黑芝麻
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  第十步
  10.烤箱预热，上下火210度25分钟
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  第十一步
  11.完成