色味俱全的五香蚕豆

具体步骤

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  第一步
  1.干蚕豆用清水反复清洗后，用2倍以上的水泡上6个小时以上。
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  第二步
  2.反复清洗数遍，继续加2倍量的清水泡上一夜。
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  第三步
  3.此时蚕豆已经膨胀，用手掰开豆子很脆即可。
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  第四步
  4.反复换水清洗到水清，把水全部倒掉，用湿毛巾覆盖一夜，等待蚕豆出芽。
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  第五步
  5.准备花椒、大料、香叶、辣椒。
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  第六步
  6.高压锅里加入淹没蚕豆1cm的水量，煮5分钟。
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  第七步
  7.时间到后打开盖子，上层豆子干松无水。
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  第八步
  8.盖上盖子继续焖到温热打开。