下酒菜五香蚕豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 06:19

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主料

• 新鲜蚕豆 ：500

辅料

• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱白 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.剥好蚕豆，洗净蚕豆米。
• 
  第二步
  2.蚕豆米入锅，加水、葱白、姜片、八角、花椒适量。大火滚开后，小火20分钟就差不多熟了。
• 
  第三步
  3.煮熟后加盐、味精适量，先不要取出，在卤水中浸泡一夜，第二天再取出，更入味。

烹饪技巧

• 为防止蚕豆变色厉害，最好开盖煮的。新鲜蚕豆很容易煮熟，煮时最好尝一尝。

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五香蚕豆

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包含食材

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