自己做的老式面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.先准备辅料中的酵头四样材料和水。
• 
  第二步
  2.放入面包机里启动发面程序。
• 
  第三步
  3.等到酵头发好至2倍大后又回落。
• 
  第四步
  4.准备主料中的主面团材料
• 
  第五步
  5.黄油室温等待软化
• 
  第六步
  6.酵头里加入鸡蛋，倒入主料中的粉类。启动和面程序。
• 
  第七步
  7.活好的面团加入黄油再次启动发面程序
• 
  第八步
  8.已经醒发到很高，完成二发。
• 
  第九步
  9.拿出揉匀排气，分成十份。
• 
  第十步
  10.揉成圆球状，放入烤盘。
• 
  第十一步
  11.烤盘送入烤箱，底盘加热水，完成第三次醒发，醒发好刷上薄薄一层蛋液。
• 
  第十二步
  12.送入烤箱，烤到分钟时已经上色很好，加盖纸继续烘烤。
• 
  第十三步
  13.拿出放在烤架上凉至温热装袋。
• 
  第十四步
  14.面包喧软细腻。