家常菜巧拌鱼香茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有食材备用。
• 
  第二步
  2.茄子洗净切长条。
• 
  第三步
  3.茄子隔蒸十分钟。
• 
  第四步
  4.大蒜，泡姜，泡辣椒切碎。搭配为1:1:1。
• 
  第五步
  5.锅烧热放油烧至八成热。
• 
  第六步
  6.将油浇在切碎的配料上。
• 
  第七步
  7.趁热加盐，香醋，白糖，鸡精小葱香菜拌匀。
• 
  第八步
  8.将蒸好的茄子晾冷控去水份，放入碗中。
• 
  第九步
  9.将调好的酱料倒在茄子上。
• 
  第十步
  10.撒上少许香菜，吃时拌匀即可。