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茭白炒肉是用茭白和猪肉做成的一道很好吃的家常菜。可能有很多人不知道茭白是什么,其实它就是高笋。虽然它的名字和竹笋一样有个笋字,外形和颜色也跟竹笋类似,但是实际上味道和口感都是不一样的。一般他可以单独吃,也可以和其他的食材放在一起吃,但是不管怎么吃,它都是很美味的,即使它不是很常用的食材。茭白和肉丝搭配在一起,看上去颜色搭配自然和谐,味道完美地融合在一起,吃起来不油不腻,还颇有嚼劲,可谓是色香味俱全。
购买茭白时宜选择白嫩较小点的,内心有黑点的不建议购买,茭白建议即买即吃过夜后影响口感,放冰箱也会变老
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茭白炒肉是一道以猪肉片和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的,采用炒制这种方法可以将茭白还有五花肉很好的融合在一起,它们的味道能够互相串在一起特别的美好……
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