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美味的茭白炒肉
美味的茭白炒肉

美味的茭白炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 01:42

茭白炒肉是用茭白和猪肉做成的一道很好吃的家常菜。可能有很多人不知道茭白是什么,其实它就是高笋。虽然它的名字和竹笋一样有个笋字,外形和颜色也跟竹笋类似,但是实际上味道和口感都是不一样的。一般他可以单独吃,也可以和其他的食材放在一起吃,但是不管怎么吃,它都是很美味的,即使它不是很常用的食材。茭白和肉丝搭配在一起,看上去颜色搭配自然和谐,味道完美地融合在一起,吃起来不油不腻,还颇有嚼劲,可谓是色香味俱全。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 青椒一个
  • 姜蒜 :适量
  • 生抽 :少许
  • 豆瓣酱 :少许

具体步骤

  • 美味的茭白炒肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好茭白洗净,
  • 美味的茭白炒肉的做法图解二
    第二步
    2.茭白切薄片或者条状备用,肉切条,青椒切条,姜蒜切小粒,豆瓣酱少许备用
  • 美味的茭白炒肉的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉放少许盐,生抽,料一点点醋,适量淀粉少许水抓匀
  • 美味的茭白炒肉的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油划开肉丝装盘备用
  • 美味的茭白炒肉的做法图解五
    第五步
    5.放多点油,建议放点猪油,茭白油多点更爽口,放入青椒,豆瓣翻炒
  • 美味的茭白炒肉的做法图解六
    第六步
    6.放入姜蒜,倒入茭白翻炒均匀,水分蒸发可倒入适量凉开水不容易焦
  • 美味的茭白炒肉的做法图解七
    第七步
    7.炒至柔软加入少许盐翻炒,倒入肉丝翻炒均匀加入生抽,鸡精翻炒出锅
  • 美味的茭白炒肉的做法图解八
    第八步
    8.出锅

烹饪技巧

  • 购买茭白时宜选择白嫩较小点的,内心有黑点的不建议购买,茭白建议即买即吃过夜后影响口感,放冰箱也会变老

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茭白炒肉 茭白炒肉
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茭白炒肉是一道以猪肉片和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的,采用炒制这种方法可以将茭白还有五花肉很好的融合在一起,它们的味道能够互相串在一起特别的美好……

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