家常茭白炒肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.16 05:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切片，葱姜切丝。茭白切片，放入沸水中焯一下，开锅两三滚后，捞出放入凉水中待用。
• 第二步
  2. 热锅，倒油，油热后放入肉片翻炒至肉白色，放入甜面酱，翻炒至上色均匀，点少许水，放入葱姜丝，十三香，盐，翻炒至汤汁均匀。
• 第三步
  3. 茭白从凉水中取出，沥出水，放入锅中，翻炒至上色均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.

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茭白炒肉

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茭白炒肉是一道以猪肉片和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的，采用炒制这种方法可以将茭白还有五花肉很好的融合在一起，它们的味道能够互相串在一起特别的美好……

包含食材

• 茭白
• 猪瘦肉

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