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好吃的戚风蛋糕卷
好吃的戚风蛋糕卷

好吃的戚风蛋糕卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 06:49

戚风蛋糕卷是我们生活里很常见的一个美味,这道美味很适合在早上食用,而且这道菜也是适合大部分人的,制作这道菜不需要什么复杂的制作技巧,只要有时间也是可以制作出这道美味的,有时间可以在家里准备一些,可以在繁忙的早上节约一些时间。

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主料

  • 牛奶50g
  • 低粉 :50g
  • 细砂糖 :45g
  • 鸡蛋3个
  • 玉米油 :30g

辅料

  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆中
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.放油的盆中,加入牛奶和15g细砂糖,搅拌均匀,用小火煮至细砂糖完全融化,关火,再加入过筛的低粉,快速搅拌
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.加入蛋黄,搅拌均匀
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋白内加入适量柠檬汁,打至粗泡
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.分三次加入30g细砂糖,打至湿性发泡。 烤箱开始预热,180度。
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.分三次加入蛋黄糊,每次都要搅拌均匀
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.搅拌好的蛋糕
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解八
    第八步
    8.倒入烤盘,入预热好的烤箱,180度,25分钟
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.取出放凉,抹上脐橙酱
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解十
    第十步
    10.卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏半小时
  • 好吃的戚风蛋糕卷的做法图解十一
    第十一步
    11.取出切片食用

烹饪技巧

  • 卷卷冷了之后再放冰箱冷藏,不然烫金面容易粘在油纸上,破坏卷卷的美感。

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戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷
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