诱人三鲜烩面

具体步骤

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  第一步
  1.先在面粉中加3克的盐
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  第二步
  2.加250克的水
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  第三步
  3.用面包机一个和面程序
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  第四步
  4.成光滑的面团
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  第五步
  5.和好的面团分成10个剂子
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  第六步
  6.擀成长片，两面涂抹油摆放盘中，然后盖上保鲜膜饧2小时左右，最好是饧2小时以上，更容易拉
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  第七步
  7.好海参、鱿鱼、羊肉和羊脊骨
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  第八步
  8.煮肉料备好：桂皮2段、姜5片、香叶3片，当归5克
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  第九步
  9.凉水把羊肉和羊脊骨放入锅中
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  第十步
  10.带浮沫飘起时撇清浮沫
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  第十一步
  11.加入煮肉料煮，大火煮开转小火煮40分钟左右捞出羊肉，留羊脊骨继续小火炖一小时，炖出浓汤
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  第十二步
  12.鲜鱿鱼去掉外层皮
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  第十三步
  13.从里面打花刀，记得要从里面打花刀哦，否则鱿鱼是不会打卷的
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  第十四步
  14.切块
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  第十五步
  15.海参去内脏洗净，我用的茄参，价格便宜亲民
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  第十六步
  16.切条
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  第十七步
  17.开水焯烫海参十几秒捞出备用
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  第十八步
  18.切好的鱿鱼也焯水，打卷即捞出备用
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  第十九步
  19.炖好的羊肉汤
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  第二十步
  20.盛2碗到炒锅中，加盐和胡椒粉调味及去腥
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  第二十一步
  21.把煮好的羊肉切条，和海参一起放入锅中煮上2分钟左右
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  第二十二步
  22.然后把面拉开下入煮
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  第二十三步
  23.待面基本煮熟时把焯好的鱿鱼下入，同时下一点菠菜
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  第二十四步
  24.汤再度煮开即可