家常菜盐煎肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 11:48

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主料

• 猪五花肉 ：250

辅料

• 大蒜叶 ：适量
• 料酒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将大蒜叶斜刀切段、干辣椒切丝、姜切片、猪五花肉切片。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，下入五花肉，待肥肉煸出油脂后，下入姜片、干辣椒、豆豉。
• 
  第三步
  3.倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油，加少许白糖，淋入适量料酒、生抽，翻炒上色。
• 
  第四步
  4.最后将大蒜叶倒入锅中，翻炒至大蒜叶变软，即可。

烹饪技巧

• 1.猪肉放入冰箱稍微冻一会儿，切薄片更方便。2.注意掌握火候，豆瓣要炒出红油，香辣的味道才能充分融入肉中。

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