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美味的蛤蜊蒸蛋
美味的蛤蜊蒸蛋

美味的蛤蜊蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.02 04:55

蛤蜊蒸蛋,也叫珍珠聚宝盆。蛤蜊蒸蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,鲜滑可口,营养十分丰富,并且,有高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中,色香俱全,适宜老少人群。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,蛤蜊用盐水泡,让其吐沙
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.用刷子刷一下壳,放入水中加姜,葱,料,煮至开口
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.开口,没开口的就是死的,不要食用了
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.打蛋液,加入适量盐
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.过滤一下
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.加一勺煮蛤蜊的汤,要凉凉的,和蛋液的比例是1:1
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.把煮熟的蛤蜊摆入容器中
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.把蛋液倒入容器中
  • 美味的蛤蜊蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.中火10分钟左右蒸熟即可

烹饪技巧

  • 煮的时候没开口的就是死的,不要吃了

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蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋
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蛤蜊蒸蛋主要是在蒸蛋的基础上,加上蛤蜊,味道鲜美。当蛤蜊肉质的鲜美无比遇上了鸡蛋的滑嫩可口,就注定让蛤蜊蒸蛋备受大家喜爱。出去吃饭,来一份蛤蜊蒸蛋,鸡蛋中融入了……

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