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大葱肉包子
大葱肉包子

大葱肉包子

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.02 08:39

刚出炉的肉包子,馅嫩多汁,猪肉配上大葱可以让容易疲惫,无力的老年人补充到所需的维生素。包子是最常见的北方早餐,口味虽然多种多样,但是人们最爱吃的种类数猪肉大葱最为常见。大葱,猪肉加上提鲜的芝麻油还没出笼就让人赞不绝口。

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主料

辅料

  • 胡椒粉1g
  • 老抽 :3滴
  • 胡萝卜100g
  • 白糖 :30g
  • 油 :适量
  • 盐 :5g
  • 鸡精 :5g
  • 十三香 :3g
  • 生抽 :2汤匙
  • 生姜 :30g

具体步骤

  • 大葱肉包子的做法图解一
    第一步
    1.猪肉洗净,然后剁成肉末
  • 大葱肉包子的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜擦丝,生姜、大葱切碎
  • 大葱肉包子的做法图解三
    第三步
    3.把图2的碎末加入肉盆里
  • 大葱肉包子的做法图解四
    第四步
    4.然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
  • 大葱肉包子的做法图解五
    第五步
    5.用筷子顺一个方向拌匀至有胶性,做成肉馅
  • 大葱肉包子的做法图解六
    第六步
    6.发酵好的面团,取出排气,然后分成约40克的小面团
  • 大葱肉包子的做法图解七
    第七步
    7.捍成薄皮,然后往面皮中间放入肉馅
  • 大葱肉包子的做法图解八
    第八步
    8.褶捏收口,包成包子胚
  • 大葱肉包子的做法图解九
    第九步
    9.全部包好的包子胚
  • 大葱肉包子的做法图解十
    第十步
    10.蒸屉扫油,再把包子胚放入,待包子在锅中发酵30分钟,然后开火把包子蒸熟即可(蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟)

烹饪技巧

  • 无技巧。

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小乖爱下厨

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大葱肉包子 大葱肉包子
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