家常菜蒜香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子切块放入盆中水浸备用
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  第二步
  2.切好备用的蒜末，肉丝，葱丝，姜丝
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  第三步
  3.锅内下油加热
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  第四步
  4.放入切好的肉丝，葱丝，姜丝煸炒，待肉色变暗加入一勺半的白砂糖
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  第五步
  5.待糖全部溶解后加入茄子翻炒
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  第六步
  6.翻炒后加入少量酱油上色
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  第七步
  7.用锅盖闷炖八分钟，让油水充分收入茄子
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  第八步
  8.关火，加入蒜末翻拌后即可出锅