家常菜鸡蛋炒韭菜

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋与韭菜准备好
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  第二步
  2.将韭菜摘洗干净后切成3cm左右的段（后来发现其实切碎了后效果更好，至少不易塞牙缝，呵呵）
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  第三步
  3.鸡蛋磕入干净的碗中
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  第四步
  4.用筷子将鸡蛋液打散开，调入少许盐和酒，再次搅拌均匀
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  第五步
  5.锅烧热，放入少许油，倒入蛋液，借助铲子将蛋液向四周外推开，加速其凝固
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  第六步
  6.蛋液基本凝固好后，用铲子将蛋饼打成小块，翻炒片刻即可盛出备用
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  第七步
  7.另起油锅，倒入韭菜段翻炒至其稍软
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  第八步
  8.倒入刚才炒过的蛋块
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  第九步
  9.翻炒均匀，调入适量盐，即可盛出