自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放水和盐搅拌成絮状
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  第二步
  2.和成光滑的面团
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  第三步
  3.保鲜膜包住醒半个小时
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  第四步
  4.放水到盆中开始洗面
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  第五步
  5.换水继续洗，洗出来的白水用大盆集中
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  第六步
  6.到最后面团洗不出来白浆，静置3小时以上
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  第七步
  7.把上层的黄水倒掉
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  第八步
  8.将剩下的白浆搅拌，如果太稠加一点清水
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  第九步
  9.盘里刷一层油，放一层白浆，不宜太厚
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  第十步
  10.大火蒸到凉皮起泡就好了
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  第十一步
  11.拿出来
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  第十二步
  12.最后切好就OK啦