口感极佳的青椒鱿鱼花

具体步骤

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  第一步
  1.将鱿鱼的外衣剥去，从侧边剪开洗净，（尤其要注意鱿鱼内部的墨汁囊千万别弄破了，还有鱿鱼的眼睛也要轻轻的挤破以免红色液体到处溅），
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  第二步
  2.接着在里面柔软的那面划花刀，然后朝直角方向切同样的花刀，(花刀间距可以小些，这样形成的鱿鱼花会很漂亮的）
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  第三步
  3.然后切成小片
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  第四步
  4.入热水中焯烫即成鱿鱼花（水中加点姜片和少许的料酒帮助去腥）
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  第五步
  5.青椒去蒂去芯切成滚刀状
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  第六步
  6.热锅少油，放入姜丝，
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  第七步
  7.然后将鱿鱼和青椒一起倒入，加入适量鱼露翻炒片刻，适当加点糖提鲜即可