家常菜皮蛋嫩豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用
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  第二步
  2.皮蛋入冷水锅中煮滚
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  第三步
  3.剥壳切开，再切小丁备用
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  第四步
  4.扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
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  第五步
  5.准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净
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  第六步
  6.将豆腐切片
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  第七步
  7.装入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料
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  第八步
  8.拌均即可