宫保鸡丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.01.30 08:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鸡脯肉切成丁状，加入一勺半的盐和适量料酒，少量淀粉，姜丝，用手抓匀，腌制半小时后待用
• 第二步
  2. 炒锅放适量油，火不要太大，加入花椒和红辣椒爆香
• 第三步
  3. 加入切好的葱花和拍碎的蒜粒，继续翻炒
• 第四步
  4. 倒入腌制好的鸡脯肉，继续滑炒，大火，由于有淀粉，速度要快，以免粘锅
• 第五步
  5. 待鸡脯肉颜色变色，加入胡萝卜丁，适量料酒，白糖，生抽，少量清水，继续翻炒，最后加入腰果
• 第六步
  6. 加入少许老抽调色，翻炒后起锅
• 第七步
  7. 成品出锅喽，开吃

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宫保鸡丁的家常做法

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