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自制豆腐
自制豆腐

自制豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 04:38

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主料

辅料

  • 盐卤 :5

具体步骤

  • 自制豆腐的做法图解一
    第一步
    1.泡黄豆,需要5个小时以上的时间,和水一起达到1900ml的刻度线上
  • 自制豆腐的做法图解二
    第二步
    2.开动原汁机榨豆浆
  • 自制豆腐的做法图解三
    第三步
    3.榨好的豆浆放进锅里煮开
  • 自制豆腐的做法图解四
    第四步
    4.期间用150ml的凉水溶解一包盐卤
  • 自制豆腐的做法图解五
    第五步
    5.用勺子轻轻搅动豆浆,当出现漩涡时,把溶解好的盐卤倒进豆浆里,5分钟后用勺子轻轻从底部搅拌几下,然后静置20分钟
  • 自制豆腐的做法图解六
    第六步
    6.静置20分钟,豆浆呈现出豆花的状态
  • 自制豆腐的做法图解七
    第七步
    7.倒入豆腐盒内
  • 自制豆腐的做法图解八
    第八步
    8.盖上盖子
  • 自制豆腐的做法图解九
    第九步
    9.用一个矿泉水瓶装上水压在上面
  • 自制豆腐的做法图解十
    第十步
    10.30分钟后就成了豆腐,切块即可食用了

烹饪技巧

  • 自己做的豆腐特别的清香,有一种外面买的豆腐没有的香味,我想这就是纯纯的豆腐味吧,压制的时间越长豆腐就越老,想吃嫩一点的时间适当的调整即可。

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