家常菜香菇炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 05:23

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主料

• 香菇 ：150
• 豆腐 ：500

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。
• 
  第二步
  2.锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。
• 
  第三步
  3.水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。
• 
  第四步
  4.最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦！

烹饪技巧

• 1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。2、豆腐切小块后，可以用盐水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。3、烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，才能保证豆腐的完整。

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