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香葱火腿肉松面包卷
香葱火腿肉松面包卷

香葱火腿肉松面包卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.17 09:37

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主料

辅料

  • 盐 :1
  • 肉松适量
  • 火腿适量
  • 细砂糖 :12
  • 香葱 :适量
  • 奶粉1大勺
  • 水 :75

具体步骤

  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解二
    第二步
    2.用50克清水加上13克高粉,搅匀。微波炉加热1分钟成糊状搅匀,盖保鲜膜保湿,冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用。
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解三
    第三步
    3.先将蛋(留一点点)和25g水倒入盆中,然后是,盐和糖,再把高粉、中粉、奶粉倒入,再倒入干酵母,把静置好的汤种也一起倒入
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解四
    第四步
    4.用筷子稍微混合一下,静置半小时,夏天请放冷藏
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解五
    第五步
    5.把火腿切成碎丁,备用
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解六
    第六步
    6.把香葱切成碎备用
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解七
    第七步
    7.静置好的面揉成稍微有粗糙的的膜,再揉入黄油
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解八
    第八步
    8.揉成能出膜的状态就差不多了,揉成团装,包保鲜膜发酵至2倍大
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解九
    第九步
    9.取出排气,烤盘里抹上黄油,擀成适当的大小放置于烤盘中
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十
    第十步
    10.面团发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,用竹签扎上小孔可方便排气
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上 葱花、火腿
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十二
    第十二步
    12.预热烤箱,170度烤18-20分钟
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好的面包从烤盘里取出,直到温热将面包反过来,在面包上横着浅割数道口子,不要割断。涂上一层沙拉酱,再撒上肉松,卷起,用油纸裹紧放置30分钟定型。
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十四
    第十四步
    14.将两端不整齐的边切掉,均分成4份,每份头尾抹上沙拉酱
  • 香葱火腿肉松面包卷的做法图解十五
    第十五步
    15.粘上肉松,做好的肉松卷放容器内室温保存即可。

烹饪技巧

  • 1.避免干皮水分流失,做好的汤种要盖保鲜膜保湿,冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后取出备用。2.做面包卷不能等到全部凉透,要趁着微温的时候卷,否则很容易断裂。

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香葱火腿肉松面包卷 香葱火腿肉松面包卷
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香葱火腿肉松面包卷这道菜的味道吃起来还是很不错的,如果你们愿意在家里面做的时候,还是要在里面多加一些冰糖或者是蜂蜜,真的是味道,吃起来特别的好,而且你们一定要记……

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