自己做的香葱芝士面包条

具体步骤

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  第一步
  1.酵母放入碗中
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  第二步
  2.用配方分量内的一半温水溶解酵母
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  第三步
  3.面粉倒入面盆
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  第四步
  4.加入糖
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  第五步
  5.加入盐
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  第六步
  6.加入奶粉
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  第七步
  7.搅匀
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  第八步
  8.加入溶解酵母的水
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  第九步
  9.加入另一半水
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  第十步
  10.加入打散的鸡蛋
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  第十一步
  11.揉成光滑的面团
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  第十二步
  12.黄油切小块软化 加入软化的黄油，继续用力揉
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  第十三步
  13.直到能拉出薄膜的扩展阶段
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  第十四步
  14.揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大
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  第十五步
  15.然后用手挤压面团，将气体排出。(第一次发酵的时候约1个小时)
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  第十六步
  16.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆
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  第十七步
  17.进行15分钟中间发酵
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  第十八步
  18.取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条
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  第十九步
  19.把搓成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁
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  第二十步
  20.按此方法做好所有6根面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大
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  第二十一步
  21.在面团上挤上线条状的沙拉酱
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  第二十二步
  22.马苏里拉刨丝
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  第二十三步
  23.撒上刨成丝的马苏里拉芝士
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  第二十四步
  24.放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟
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  第二十五步
  25.等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉
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  第二十六步
  26.出炉后撒上干葱末
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  第二十七步
  27.即可食用