家常香煎鲩鱼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的鲩鱼,去鳞,切大块,去鱼鳃,去内脏,掏干净黑膜
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  第二步
  2.用盐腌半个小时,再冲洗一下,去干净盐份
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  第三步
  3.准备姜,葱,切碎
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  第四步
  4.下锅煎鱼,不放任何调料,煎焦黄就出锅
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  第五步
  5.切碎一头蒜,洗干净锅,炒蒜末
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  第六步
  6.放姜,葱,放煎好的鱼块,放一小碗水,放蚝油,料酒,盐加盖焖,加小葱是为了更好看,可加,可不加
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  第七步
  7.焖到水干,出锅