自己做的肉酱拌面

具体步骤

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  第一步
  1.肉末入锅，拌姜末蒜蓉。
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  第二步
  2.加入甜酱，由于酱料已经偏咸，做肉酱时不需加食用盐。小火待肉酱收汁，装盘待用。
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  第三步
  3.同时煮开水，入碱面；待煮开，入小碗常温水待再次煮开。碱面的口感差不多就适合做拌面了。
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  第四步
  4.出锅，用凉水过两次。
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  第五步
  5.沥干水。加少许白糖提鲜，少许食用盐，少许自制葱油（葱油制作很简单，油锅烧热、放入洗净的小葱一小把，关火，热油散发香味，小葱不要；油备用）拌匀面条。
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  第六步
  6.食材准备就绪，装盘即可。
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  第七步
  7.拌匀后的凉面，滴几滴芝麻油会更香。
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  第八步
  8.装盘后的肉酱拌面。