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鲜美可口的酒渍樱桃戚风
鲜美可口的酒渍樱桃戚风

鲜美可口的酒渍樱桃戚风

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.26 11:26

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主料

辅料

  • 酒渍樱桃 :适量
  • 装饰猕猴桃 :半个
  • 玉米油 :40ml
  • 白糖 :60

具体步骤

  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解一
    第一步
    1.装饰好所需要的材料,布丁杯中放的是自己做的渍樱桃
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,加少许盐去腥蛋白的腥气
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解三
    第三步
    3.分两次加入白糖打至硬性发泡
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄与玉米油搅拌均匀
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解五
    第五步
    5.加入樱桃汁
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀,现在还是正常的红色
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解七
    第七步
    7.加入蛋糕
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解八
    第八步
    8.混合拌均匀成蛋黄糊
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解九
    第九步
    9.取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解十
    第十步
    10.再加入剩下的蛋白泡混合
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解十一
    第十一步
    11.这是拌好的蛋糕
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入三使模中,上面再点缀渍樱桃果肉,入150度的烤箱40分钟即可
  • 鲜美可口的酒渍樱桃戚风的做法图解十三
    第十三步
    13.出炉放凉用猕猴桃和樱桃装饰

烹饪技巧

  • 平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的,这次先打好蛋白,得把蛋白放冰箱冷藏着,然后再快速的混合好蛋黄糊,时间久了以免蛋白消泡;另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合;蛋糕放凉后再出模;装饰就随意抹了点酸奶,放了水果即可。

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80后煮夫

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