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自制酒渍樱桃
自制酒渍樱桃

自制酒渍樱桃

准备时间:1小时15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.18 01:09

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主料

  • 新鲜樱桃 :500
  • 红酒 :200ML

辅料

  • 细砂糖 :150
  • 柠檬汁 :30ML

具体步骤

  • 第一步
    1. 樱桃洗净后温水及少许盐浸泡5分钟,然后倒掉盐水再用去核器把樱桃核去除,也可以用水果刀将樱桃对半切开把核挑出。
  • 第二步
    2. 红里加入细砂糖。
  • 第三步
    3. 用小火慢慢熬煮至沸腾。
  • 第四步
    4. 红煮至沸腾后加入去核樱桃。
  • 第五步
    5. 樱桃开始沸腾时要不断的翻拌,以免糊低。
  • 第六步
    6. 在15分钟后樱桃会慢慢的缩小,而果胶也会慢慢的渗透到红里。
  • 第七步
    7. 大约30分钟后加入柠檬汁,搅拌均匀后继续熬煮10分钟;此时樱桃会很上色也很香红的味道,10分钟后就可以熄火放一旁。
  • 第八步
    8. 装樱桃的瓶子需要用热水消毒,用干布擦干水;煮好的樱桃微热的时候就装入瓶子里盖上盖子,凉后放入冰箱冷藏。
  • 第九步
    9. 成品。

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