自制焦糖布丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.15 11:39

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 牛奶 ：280

辅料

• 细砂糖 ：90

具体步骤

• 第一步
  1.焦糖： 白糖60克、水30克。 布丁： 鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克
• 第二步
  2.焦糖材料，水和白糖倒入小锅中。 将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖 色。 然后倒入模具中。
• 第三步
  3.鸡蛋加入白糖，搅拌均匀，牛奶放凉后倒入鸡蛋中
• 第四步
  4.然后过筛倒入模具中。隔水160度烤50分钟左右，放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，取出食用。

烹饪技巧

• 1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。3、在制作焦糖中，有人可能会时间长凝固，这时在锅中可以倒一丁点热水即可。

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焦糖布丁

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包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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