易做的酱蒜子烧鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.鱼肉洗净块成麻将大小的块。
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  第二步
  2.加入适量盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。
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  第三步
  3.把腌制好的鱼肉沾上一层薄薄的淀粉。
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  第四步
  4.油温达到七成左右时，下鱼肉炸制，我用的油比较少，所以分了两批炸完。
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  第五步
  5.炸至金黄盛出备用。
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  第六步
  6.锅留底油，炒香葱姜蒜，桂皮，八角。
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  第七步
  7.加入适量开水，并调入适量盐，糖，生抽，蚝油，红烧酱油。
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  第八步
  8.鱼肉下锅中小火烧制。
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  第九步
  9.当锅内汁水快将收干，加入酱蒜子，洒上葱花，即可出锅。