美味的鸡蛋瘦肉肠粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备的青菜和瘦肉
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  第二步
  2.自己磨的粘米粉
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  第三步
  3.瘦肉剁肉碎，青菜洗干净切碎，肉沫加入少许糖、盐油腌制，搅拌腌制的肉沫加一些水搅拌更好
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  第四步
  4.粘米粉先加入少量冷水把粉打湿，搅拌成稠一点的面糊
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  第五步
  5.再加入80度的热水，一边加一边搅拌
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  第六步
  6. 搅拌好的粉浆，静止20-30分钟
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  第七步
  7. 锅里加水，放入一个蒸盘，开火水烧开后，盘里刷上一层油
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  第八步
  8.倒入一勺粉浆晃动均匀，再加入肉沫、葱花、青菜、鸡蛋液，盖上锅盖蒸两三分打开盖子
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  第九步
  9.用刮板刮起来
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  第十步
  10. 装盘食用前加上少许生抽即可