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腐皮肉卷
贵气的腐皮肉卷
贵气的腐皮肉卷

贵气的腐皮肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 11:42

腐皮肉卷是江苏省传统的汉族名菜.外表色泽金黄，就像一块快黄金.表皮酥脆,让人看了食欲大增.皮里的肉鲜香可口.这道菜端上桌宴请客人显得贵气十足,让人交口称赞.做给爱人,父母吃,也会受到他们的称赞和喜爱.这道菜实在是增进情谊的佳品。

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 贵气的腐皮肉卷的做法图解一
    第一步
    1.首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，加少许盐、淋入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓均匀。
  • 贵气的腐皮肉卷的做法图解二
    第二步
    2.将油豆皮切大块，然后放入肉馅，将豆皮两边折起，再卷成肉卷，末尾抹上水淀粉封口。
  • 贵气的腐皮肉卷的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油，下入腐皮肉卷，轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬。
  • 贵气的腐皮肉卷的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入少量清水，加半勺白糖，倒入适量生抽、蚝油，来回均匀晃动，焖至汤汁收干，即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳等，看自己爱好2、素食者加入全素馅也是可以的，比如粉丝3、卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出4、小火煎肉卷，封口向下，定型后不容易散开5、如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅，想吃入味版的，可按本菜谱操作

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虽然我比较赞成一个观点，就是想要得到就要付出，但是吧，有时可以少费点力气我们还是可以稍微节省点力气的，就就如吃美食，一般情况下我们一次只能吃少量食物，种类比较少……

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