自己做的韭菜面片

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材。
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  第二步
  2.韭菜分为两部分，韭菜的茎部切成段。
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  第三步
  3.放入容器中，加入十三香、芝麻油、盐、味精。
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  第四步
  4.调匀，腌制备用。
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  第五步
  5.韭菜叶的部分，切成碎末。
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  第六步
  6.放入容器中，加入少许的盐和一个鸡蛋。
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  第七步
  7.打散鸡蛋，和韭菜一起搅拌均匀。
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  第八步
  8.放入面粉。
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  第九步
  9.用筷子搅拌成面絮，等待5分钟。（因为韭菜中放了盐，等一下会出一些汤汁）
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  第十步
  10.做这个面片需要硬一些的面团，所以等韭菜的汤汁用盐煞出来以后再和成面团，基本上就不用加水了。这是和好的韭菜面团，静置一会儿。
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  第十一步
  11.静置好的面团，取出来，擀成薄片。
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  第十二步
  12.用手撕成小面片。（要是不拍照，就可以直接往锅里面撕面片）
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  第十三步
  13.锅中放水，烧开，放入面片。
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  第十四步
  14.等锅开，面片煮熟，放入腌制好的韭菜茎部。
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  第十五步
  15.拌匀，关火即可。
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  第十六步
  16.味道很特别，像吃韭菜馅的素饺子。