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茴香豆
茴香豆

茴香豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.18 02:10

茴香豆是大家常见的零食小吃,是熬夜看球、聊天侃大山的必备零食。茴香豆虽然制作较为简单方便,但是味道可是不输其他精致的零食半分呢。芸豆的清脆和茴香、桂皮的芳香结合,成就了茴香豆的美味和独特的口感。另外,多吃芸豆有利于身体健康哦。可以说,茴香豆是居家必备的零嘴呢。

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主料

  • 干芸豆 :200

辅料

  • 小茴香 :2茶匙
  • 桂皮 :适量
  • 盐 :1.5茶匙
  • 八角2个

具体步骤

  • 茴香豆的做法图解一
    第一步
    1.干芸豆洗净后用清水浸泡至表皮起皱。
  • 茴香豆的做法图解二
    第二步
    2.这种芸豆吸水性较强,看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。
  • 茴香豆的做法图解三
    第三步
    3.这种芸豆吸水性较强,看这干芸豆与浸泡过的芸豆的大小对比就知道。
  • 茴香豆的做法图解四
    第四步
    4.把泡好的芸豆放入洁净无油的砂锅,倒入足量的清水,放入料包,调入精盐。
  • 茴香豆的做法图解五
    第五步
    5.砂锅上炉灶大火煮开后改小火煮20分钟,煮好的芸豆放在汤水里浸泡数小时可使芸豆更加的入味。

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茴香豆 茴香豆
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茴香豆早期流行于茶馆、酒楼、小吃街等地方,是看戏饮酒打发时间用的,原产于浙江绍兴。现在也作为浙江绍兴特产,在很多绍兴景点和小吃街都能看到茴香豆的身影,再加茴香豆……

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