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自制豆沙吐司
自制豆沙吐司

自制豆沙吐司

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.26 02:12

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主料

辅料

  • 豆沙100ml
  • 蜜豆 :10

具体步骤

  • 自制豆沙吐司的做法图解一
    第一步
    1.高粉100克
  • 自制豆沙吐司的做法图解二
    第二步
    2.低粉25克
  • 自制豆沙吐司的做法图解三
    第三步
    3.酵母1.5克左右
  • 自制豆沙吐司的做法图解四
    第四步
    4.所以粉类称重混合倒入盆内,加鸡蛋一个、加牛奶
  • 自制豆沙吐司的做法图解五
    第五步
    5.搅成雪花状,封保鲜膜 放入冰箱冷藏(保鲜层,这步骤可以使面粉充足的吸收水分,更容易出膜)
  • 自制豆沙吐司的做法图解六
    第六步
    6.取出揉成团,不断用手在面板上搓揉面团,十分钟左右能抻出膜,加入黄油继续揉
  • 自制豆沙吐司的做法图解七
    第七步
    7.加入黄油继续揉十分钟左右就可以出手套膜啦,裹保鲜膜至温暖处等待一发
  • 自制豆沙吐司的做法图解八
    第八步
    8.放烤箱40度左右,1小时就发了,取出发酵好的面团
  • 自制豆沙吐司的做法图解九
    第九步
    9.揉至排气
  • 自制豆沙吐司的做法图解十
    第十步
    10.加入蜜豆揉匀
  • 自制豆沙吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.分割成等量大小,醒10分钟左右
  • 自制豆沙吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.擀开抹红豆沙(我妈喜欢吃豆沙,所以量大-_-#,不喜欢吃豆沙的可以省略这部)直接擀平卷起)
  • 自制豆沙吐司的做法图解十三
    第十三步
    13.全部裹入豆馅卷起放吐司盒二次发酵
  • 自制豆沙吐司的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱40度左右,1小时就发到了七分满取出刷蛋液,撒适量黑芝麻(当然也可以不撒)
  • 自制豆沙吐司的做法图解十五
    第十五步
    15.烤箱预热180度,放入吐司盒烤40分钟(10分钟左右时表层就上色了,要盖上锡纸继续烘烤,以免烤糊)
  • 自制豆沙吐司的做法图解十六
    第十六步
    16.根根分明,有种藕断丝连的赶脚啊…哈哈
  • 自制豆沙吐司的做法图解十七
    第十七步
    17.满满的全是豆沙 全是爱啊!(我妈在吃、吃、吃...)

烹饪技巧

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