自己做的小餐包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 12:42

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主料

• 水 ：60
• 糖 ：40
• 高筋面粉 ：185
• 低筋面粉 ：15
• 鸡蛋 ：1个
• 酵母 ：2

辅料

• 盐 ：2
• 黄油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有准备好的材料除黄油外都放一起开始和面！
• 
  第二步
  2.成型后加入黄油继续摔柔！
• 
  第三步
  3.差不多40分钟有这效果就和面差不多可以了！
• 
  第四步
  4.覆盖保鲜膜发酵1小时！变大1-2倍后揉面醒一下再塑形进行二次发酵！大约1小时！
• 
  第五步
  5.发酵后面包表面刷全蛋液！入烤箱！上下火中层180度15分钟！
• 
  第六步
  6.注意观察火候！表面金黄就可以！不要太过了！
• 
  第七步
  7.味道不错！估计发酵不够！不是很蓬松！手还是比不过机器啊！做一次可以够小朋友吃三天！

烹饪技巧

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