家常菜酱焖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
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  第三步
  3.中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。
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  第四步
  4.下肉末煸炒。
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  第五步
  5.洒少许料酒增香去腥。
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  第六步
  6.接着下大酱炒出香味。
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  第七步
  7.加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。
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  第八步
  8.当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。