家常菜炒西芹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.08 10:07

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 胡萝卜 ：50
• 西芹 ：300
• 木耳 ：30

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材有：鸡蛋、胡萝卜、西芹、木耳
• 
  第二步
  2.西芹斜刀切片，胡萝卜切片，蒜切片，木耳事先温水泡发，鸡蛋加少量的温水打匀。
• 
  第三步
  3.水开后加少量的盐和油
• 
  第四步
  4.将西芹、木耳、胡萝卜一起烫七成熟后，倒入凉水冲凉。
• 
  第五步
  5.锅内少许油炒鸡蛋，不要炒老了，凝固就起锅。
• 
  第六步
  6.再倒少许的油爆香蒜片
• 
  第七步
  7.把鸡蛋和烫过的蔬菜一起倒进去，放入盐和鸡精，稍加炒制就可以出锅了。

烹饪技巧

• 坚持少油少盐才是减肥的根本。烫好的绿叶蔬菜立刻投入凉水盆中，使得叶绿素得到保护，炒出来的菜将始终保有绿油油的色泽。

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