自制腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.切成三指宽一条条
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  第二步
  2.盐和姜蒜末打磨成粉的香料
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  第三步
  3.混合均匀
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  第四步
  4.腌肉料加少量水老抽和生抽煮开放凉,加入白酒
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  第五步
  5.逐条放入肉 揉均
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  第六步
  6.揉搓好的肉放入套好袋子的盆里,倒入剩余的腌肉料,系上袋子 压石头放阴凉处研制入味,每天翻动揉搓一遍,更加入味,腌制一周左右
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  第七步
  7.每天打开蹂躏一番
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  第八步
  8.穿好绳子挂在阴凉通风处风干（提前看好天气预报,最好选择持续晴天没有雨雪的一周晾制）
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  第九步
  9.喜欢有嚼劲的可以多晒几天
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  第十步
  10.七天已经很好啦
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  第十一步
  11.蒸一块试试…真心不错啊!