家常豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.老豆腐一块、浸泡好的黑木耳、冬笋一个、胡萝卜一根、杏鲍菇一根、青椒一个
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  第二步
  2.冬笋去壳，入开水中煮5分钟取出，入凉水冲洗一下切片，杏鲍菇切片、胡萝卜去皮切片，青椒切块
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  第三步
  3.豆腐冲洗一下横切三片，再竖切米字形，成三角块
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  第四步
  4.将豆腐入油锅中煎至金黄色捞出
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  第五步
  5.锅留底油，放入胡萝卜片翻炒，再放入黑木耳翻炒
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  第六步
  6.放入杏鲍菇片翻炒至略软
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  第七步
  7.放入煎好的豆腐块，倒入少许料酒
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  第八步
  8.倒入1勺生抽，2茶匙糖
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  第九步
  9.放入1茶匙老干妈，倒入少许水翻炒均匀，加盖中小火煮15分钟，至豆腐入味
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  第十步
  10.放入青椒块翻炒一会
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  第十一步
  11.开大火收汁，装盘