1.裁剪好油纸，避免包子粘盘。2.包子包好后早醒发15分钟。3.冷水下锅开始蒸15分钟，锅盖四周用湿布裹好防止漏气。4.蒸好后不要急着打开锅盖，焖3分钟再取出来。5.包子面团每个20克，可以做78个小包子了。6.有可能出水的蔬菜最好先炒熟，我的茶树菇和大白菜都是处理过的。
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小麦面粉
美食记
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