自己做的蛋饺

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅中放入盐、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉10g，顺一方向搅拌均匀
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  第二步
  2.再分多次加入清水50g顺一方向搅拌
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  第三步
  3.将肉馅搅拌上劲备用
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  第四步
  4.10g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀，倒入鸡蛋内，再放入1g左右的精盐
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  第五步
  5.用打蛋器或筷子将鸡蛋打散
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  第六步
  6.鸡蛋打散后备用
• 第七步
  7.我用的是蛋饺模具，开中小火将模具烧热，再抹少许食用油
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  第八步
  8.模具内倒入鸡蛋液摊成圆形，再放入肉馅
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  第九步
  9.用平铲将蛋皮铲起把肉馅包裹起来，并把边口压紧即可
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  第十步
  10.做好的蛋饺肉并不熟，可以放入冷冻室保存，要吃的时候拿出来需再次烹饪！