美味的紫薯汤圆

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮蒸熟压成泥
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  第二步
  2.待凉后，搓成若干小球备用
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  第三步
  3.糯米粉中加入适量清水
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  第四步
  4.用筷子搅均
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  第五步
  5.然后直接用手揉捏成团，再揉圆
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  第六步
  6.面团静置一会儿，准备工作都做好了
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  第七步
  7.开始包汤圆：先揪二个大小差不多的小面团，用手握圆
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  第八步
  8.然后放在左手心，用右手轻轻压在两个圆球，两双交搓滚动面团，就成为二个小汤圆了
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  第九步
  9.再分别将刚搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球
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  第十步
  10.将糯米白面团包住紫薯
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  第十一步
  11.再用图8的方法，将两个包好紫薯的面团，搓成汤圆
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  第十二步
  12.依次搓好全部的紫薯汤圆
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  第十三步
  13.锅中烧好开水
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  第十四步
  14.再轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中，再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
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  第十五步
  15.锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
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  第十六步
  16.待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了
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  第十七步
  17.分别盛入碗中，趁热开吃