青椒干子炒肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.婆婆给处理好的肥肠，我又清洗了一遍
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  第二步
  2.我家用的卤料
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  第三步
  3.将300g肥肠放入锅中，加入15g卤料
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  第四步
  4.加水以没过肥肠为量
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  第五步
  5.大火煮开，转小火煮两小时左右
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  第六步
  6.在卤肥肠的时候，将干子切好
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  第七步
  7.青椒洗净切丝
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  第八步
  8.把卤好的肥肠捞出放凉
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  第九步
  9.切滚刀或切段
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  第十步
  10.大蒜去皮洗净拍扁切碎
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  第十一步
  11.热锅放油，油热后放入大蒜末，干辣椒丝和花椒爆香
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  第十二步
  12.倒入肥肠
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  第十三步
  13.加入青椒
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  第十四步
  14.放入干子，翻炒均匀
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  第十五步
  15.加入生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉调味
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  第十六步
  16.大火翻炒均匀，即可起锅盛出