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滋补的猴头菇煲乌鸡
滋补的猴头菇煲乌鸡

滋补的猴头菇煲乌鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.10 10:00

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 清水 :2000毫升

具体步骤

  • 滋补的猴头菇煲乌鸡的做法图解一
    第一步
    1.剪刀略减去猴头菇表面的细毛,温水浸泡12小时以上。
  • 滋补的猴头菇煲乌鸡的做法图解二
    第二步
    2.反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部,乌鸡去除内脏和头尾。
  • 滋补的猴头菇煲乌鸡的做法图解三
    第三步
    3.乌鸡放入煲中,一次性加入足量清水。
  • 滋补的猴头菇煲乌鸡的做法图解四
    第四步
    4.大火加热后,撇去浮沫。
  • 滋补的猴头菇煲乌鸡的做法图解五
    第五步
    5.放入猴头菇,葱白,姜片,盖盖子,中火炖两小时左右。食用前放盐调味。

烹饪技巧

  • 猴头菇用剪刀略剪去表面的细毛,可以减少猴头菇本身带有的苦味。喜欢奶白色的汤就用中火熬;喜欢清汤,就用文火熬制。

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猴头菇煲乌鸡 猴头菇煲乌鸡
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猴头菇煲乌鸡的主要材料是一种菌类和乌鸡。猴头菇在菌类里面,是一种名贵的食用菌。猴头菇具有营养与药用的结合。另外乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。……

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