妈妈做的猴头菇煲乌鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.03 12:33

• 1925人看过
• 525
• 收藏

主料

• 乌鸡 ：1只
• 干猴头菇 ：2朵

辅料

• 大葱 ：3段
• 盐 ：适量
• 老姜 ：4片

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。 2.反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉根部。 3.乌鸡去除内脏和头尾，控干水分备用。 4.大葱洗净后切段。 5.老姜洗净后切片。
• 
  第二步
  2.6.把乌鸡放入汤煲中，一次性加入足量清水，一般没过食材即可。大火加热后撇去浮沫。
• 
  第三步
  3.7.放入猴头菇、葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右
• 
  第四步
  4.8.食用前，放适量盐调味。
• 
  第五步
  5.9.出锅装盘即可

烹饪技巧

• 1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛可减少猴头菇本身带有的苦味2.慢火炖制的乌鸡汤可为猴头菇提鲜3.如果喜欢奶白色的汤，就用中火熬制，如果喜欢清汤呢，就用文火。

525

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

吃菜不是饭

共有461个成果

TA的其他成果

查看全部

猴头菇煲乌鸡

14

已被2172人参考

猴头菇煲乌鸡的主要材料是一种菌类和乌鸡。猴头菇在菌类里面，是一种名贵的食用菌。猴头菇具有营养与药用的结合。另外乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。……

包含食材

• 乌鸡

相关做法

乌鸡

• 
  乌鸡汤
  13人点赞
• 
  自制鸡汤
  14人点赞
• 
  家常红枣银耳乌鸡汤
  8人点赞

热门推荐

• 椰子鸡
• 炖羊肉的做法
• 干锅牛蛙
• 鱼头汤
• 毛尖的功效
• 开水白菜
• 麻薯
• 香干炒肉做法

全部其他的“猴头菇煲乌鸡”做法

• 一杯两盏淡酒
• 
  糖醋小廊

妈妈做的猴头菇煲乌鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  八珍汤

  八珍汤是一道美味的食品需要党参、红枣和桂圆等等的食材，红枣中……

• 
  虫草花煲汤

  虫草花煲汤可是一道进补身体的上佳料理。若是身体虚泛，周身发力……

• 
  高压锅炖乌鸡汤

  高压锅炖乌鸡汤是一个很好吃的一个美味，平时这道美味常常出现在……

• 
  十全大补乌鸡汤

  大补，乌鸡汤，乌鸡本来就有一些滋补功效，再加上一些黄氏，是的……