自制草莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶和油称重备用
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  第二步
  2.面粉和糖、盐等称重备用
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  第三步
  3.分离蛋黄
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  第四步
  4.蛋清中加入盐和几滴柠檬汁
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  第五步
  5.蛋黄中加入20g糖拌匀
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  第六步
  6.再加入牛奶和油拌匀
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  第七步
  7.筛入低分拌匀
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  第八步
  8.蛋清中分三次加入50g糖打发到干性发泡，然后先用1/3和蛋黄糊混合好，在用剩下的混合好，倒入模具中，自由落体震出大气泡
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  第九步
  9.烤箱预热好150度烤1个小时，然后倒扣至凉脱模
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  第十步
  10.脱模的蛋糕分成2片
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  第十一步
  11.草莓洗干净
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  第十二步
  12.取3颗切成小丁
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  第十三步
  13.2盒淡奶油加糖50g打发
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  第十四步
  14.打发好的淡奶油会有细细的纹路
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  第十五步
  15.在一层上抹上奶油在码上草莓粒，然后在盖上一片
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  第十六步
  16.把奶油均匀的涂抹到蛋糕体上
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  第十七步
  17.分出一部分奶油调色，然后把草莓摆在蛋糕体上，裱花装饰就可以了