自制油条

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.12 10:58

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主料

• 安琪酵母 ：20
• 牛奶 ：200
• 面粉 ：300
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛奶加热到35度左右，加入酵母，盐，少许白糖，化开后揉面。面揉的越软越好，揉好的面团放温暖处发至两倍大。
• 
  第二步
  2.将面团抹油，擀成长条形，切小条。
• 
  第三步
  3.两个小条一摞中间用筷子一压。
• 
  第四步
  4.锅中油温7、80度，两手捏住油条两头一拉放入油锅中，用筷子来回翻动，油条自然蓬松。两头一定要捏紧，否则放入锅中会分家。
• 
  第五步
  5.迷你油条蓬松香酥。
• 
  第六步
  6.再来一张成果照。

烹饪技巧

• 油条下入油锅用筷子来回拨几下，油条迅速蓬松。

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自制油条

13

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